Wer ist Susanne Fitzner, die Inhaberin der Vinothek Marktcafé Weinsusi?
Wer ist Susanne Fitzner, die Inhaberin der Vinothek Marktcafé Weinsusi?
Susanne Fitzner hat sich mit der Vinothek Marktcafé Weinsusi in Emmersdorf einen ungewöhnlichen Platz in der Gastroszene der Wachau geschaffen. Ihr Weg führte nicht schnurstracks in die Selbstständigkeit, sondern über viele Umwege, internationale Erfahrungen und eine entschiedene Abkehr vom klassischen Gastronomie-Klischee. Wer bei Weinsusi eintritt, erlebt mehr als Kaffee und Wein: Hier treffen echte Persönlichkeit, Denkmal-Charme und das Prinzip „jeden Tag anders“ auf die große Vielfalt regionaler Produkte.
Ein Werdegang abseits der geraden Wege
Die Geschichte von Susanne Fitzner liest sich wie eine Gegenrede zum klassischen Karriereplan: Nach der Handelsschule begann sie in Tirol, jobbte als Zimmermädchen, engagierte sich als erste weibliche DJ über eine Agentur und kehrte nach Stationen als Kellnerin und Büroangestellte immer wieder zur Gastronomie zurück. Ihr Faible für Wein wuchs mit der Zeit, befeuert von Ausbildungsjahren zur Sommelière und intensiven Erfahrungen an der Weinakademie. Zuletzt war sie als Einkäuferin für einen Weinimporteur in Chicago tätig, bevor sie ihre erste Vinothek eröffnete. Heute steht sie, nach vielen Jahren des Sammelns und Suchens, für das, was persönliche Gastronomie ausmacht: Vinothek Marktcafé Weinsusi verkörpert einen Ort der Begegnung, gelebt von und für Menschen.
Weinsusi: Lokal, individuell, besonders
Im Zentrum von Emmersdorf, am Rand berühmter Radrouten und nahe dem Stift Melk, versteht sich die Vinothek Marktcafé Weinsusi als erlebbares Gegenkonzept zum gängigen Wachau-Klischee. Die Gäste erwartet kein Massenbetrieb, sondern ein Café mit Vinothek, das von einer einzigen Person geführt und immer wieder neu gestaltet wird. Von hausgemachten Mehlspeisen über „alles Marille“ bis zu einer feinen Auswahl österreichischer Weine setzt Fitzner auf handverlesene Qualität und Beratung mit Herz. Besonders an schwächeren Wochentagen, wenn viele Cafés in der Wachau geschlossen sind, etabliert sich Weinsusi als offenes Lokal, das Wert auf Gespräch, persönliches Erleben und faire Preise legt. Das denkmalgeschützte Haus, ausgezeichnet mit einer Goldmedaille, ist so selbst ein Stück regionaler Identität.
Beratung statt Standard, Experimente statt Routine
Statt statischer Abläufe gibt Susanne Fitzner ihrer Vinothek einen experimentellen Charakter. Montags und dienstags werden neuerdings Mehlspeisen und Kuchen aus eigener Produktion zum Highlight, mittwochs gibt es Brot vom Biohof Maier auf Bestellung. Die Angebotsvielfalt richtet sich nicht nur an Einheimische und Stammgäste, sondern auch an Radfahrer, Wanderer und Ausflügler, die entlang des Donauradwegs einkehren möchten. Als Geheimtipp unter den Cafés in der Wachau überzeugt Weinsusi durch Vielfalt, die so wechselhaft ist wie der Alltag der Inhaberin. Die persönliche Note bleibt dabei zentrales Element: Gäste erleben Beratung auf Augenhöhe und einen Treffpunkt, der gezielt familiär und unverstellt bleibt.
Mut zur Selbstständigkeit – und bewusster Verzicht auf Expansion
Fitzners unternehmerischer Kurs setzt bewusst Grenzen: Ihr Café bleibt ein Ein-Personen-Betrieb, in dem Individualität und Wirtschaftlichkeit keine Widersprüche sind. Die Motivation dahinter ist klar: Freude an der Arbeit, ein überschaubares Maß an Verantwortung und die Freiheit, das Geschäft nach eigenen Vorstellungen zu gestalten. Seriöser Umgang mit Finanzen, sofortige Bezahlung aller Rechnungen und Handschlagqualität prägen die tägliche Führung des Betriebes ebenso wie die Bereitschaft, Trends kritisch zu hinterfragen. Für das eigene Auskommen – nicht für Wachstum um jeden Preis – will Fitzner die Weinsusi langfristig als einen echten Treffpunkt für Kunden jeden Alters, für Ausflugsgäste und Einheimische erhalten.
Wachau erleben: Atmosphäre und Vielfalt, die bleiben soll
Wer das Café in Emmersdorf sucht – als Ort für Kaffee, Marillenprodukte, regionale Weine oder einfach eine kleine Verschnaufpause am Donauradweg – findet in der Vinothek Marktcafé Weinsusi einen lebendigen Geheimtipp in der Wachau. Die Mischung aus Historie, Charme, Gastfreundschaft und einer Prise Unangepasstheit hebt den Ort wohltuend aus dem regionalen Angebot heraus. Und auch wenn Fitzners Ziel vor allem eines bleibt – Spaß an der Arbeit und Freude am Kontakt mit Menschen – so ist ihre Haltung beispielhaft für neue Wege in der Gastronomie. Ein Platz, an dem man angekommen ist, wenn man gerade nicht weiter will.
Mehr über die Vinothek Marktcafé Weinsusi und aktuelle Einblicke gibt es auf Facebook.
Impressum:
Susanne Fitzner
Vinothek Marktcafé Weinsusi
3644 Emmersdorf 31
0650 6483439
susi.fitzner@outlook.com
www.facebook.com/people/Vinothek-Marktcafe-Weinsusi/61573885644651/
