Wer ist Steffen Henssler?
Wer ist Steffen Henssler?
Steffen Henssler gehört zu den erfolgreichsten und beliebtesten TV-Köchen in Deutschland. Den Karrierestein ins Rollen brachte ein trauriges Schicksal.
„Carpe diem“, so lautet das Motto von Steffen Henssler. In einem Interview behauptet der 51-jährige deutsche Starkoch aus Neuenbürg im Schwarzwald, „diese Gier nach Leben“ zu haben. Man wisse nie, was morgen passiert, ist Henssler überzeugt. Eine Erkenntnis, zu der ein schwerer Schicksalsschlag in seiner Kindheit beigetragen hat.
Schicksalsschlag bringt Stein ins Rollen
Schon in jungen Jahren kommt Steffen Henssler mit der Gastronomie in Berührung. Nachdem seine Mutter aufgrund einer Krebserkrankung stirbt, zieht der damals 9-jährige Henssler zu seinem Vater nach Hamburg, der dort als Gastronom tätig ist.
Nach Abschluss seines Abiturs entscheidet sich der junge Steffen Henssler dazu, eine Kochausbildung zu absolvieren. Ein Entschluss, der, wie er selbst sagt, wesentlich zu seinem späteren Erfolg beigetragen hat.
Sushi-Akademie mit Lottogewinn finanziert
In den Neunzigern reist Steffen Henssler nach Los Angeles, wo er seine große Liebe, nämlich jene für Sushi, entdeckt. Der leidenschaftliche Koch ist dermaßen begeistert von der asiatischen Spezialität, dass er sich prompt für die Sushi-Akademie anmeldet, wo ihm das Handwerk von japanischen Meistern gelehrt wird.
Seit dem erfolgreichen Abschluss der Sushi-Akademie, die sich der damals noch weniger vermögende Henssler mit einem Lottogewinn über ca. 43.000 D-Mark finanziert, darf er sich „Professional Sushi Chef“ nennen.
Erstes Restaurant mit Vater eröffnet
Wieder zurück auf deutschem Boden, eröffnet Steffen Henssler im Jahr 2001 gemeinsam mit seinem Vater das Restaurant „Henssler & Henssler“ in Hamburg, das kalifornische und asiatische Kulinarik vereint. „Für uns liegt Hamburg zwischen Kalifornien und Japan. Hier kommen Einflüsse aus beiden Küchen gleichermaßen zur Geltung, können probiert und immer wieder neu kombiniert werden. Diese kulinarische Mitte aus immer frischen Zutaten von höchster Qualität ist die Philosophie unseres Restaurants“, schreiben die beiden auf ihrer Website.
Fünf Jahre später, nämlich 2006, eröffnet Steffen Henssler ein weiteres Restaurant, das „ONO by STEFFEN HENSSLER“ in Hamburg.
Steffen Henssler und seine Karriere als TV-Koch
Ab 2006 geht es für Steffen Henssler auch im deutschen Fernsehen steil bergauf. Seine erste eigene Sendung „Hensslers Küche“ im NDR bildet den Auftakt seiner TV-Karriere. Von August bis November 2007 verdrängt er mit „Ganz & Gar Henssler“ den TV-Koch Tim Mälzer und seine Sendung „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“ von der Bildfläche auf VOX.
Auch andere deutsche TV-Sender wie der ZDF werden auf Henssler aufmerksam und widmen ihm einen Sendeplatz. So steht er mehrmals für die ZDF-Kochshow „Die Küchenschlacht“ vor der Kamera und moderiert ganze vier Jahre lang (von 2010 bis 2014) seine eigene Sendung „Topfgeldjäger“.
Seit 2013 ist Henssler, mit Ausnahme einer kurzen 2-jährigen Pause (von 2017 bis 2019) zudem auch wieder vermehrt auf VOX zu sehen, so etwa in der Sendung „Grill den Henssler“, in der sich der Starkoch regelmäßig mit Promis „battelt“ und Traumquoten erreicht.
Zwei Weltrekorde geknackt
Steffen Henssler hat aus einem traurigen und prägenden Ereignis in seiner Kindheit eine gewisse Härte entwickelt, die ihm mitunter zu dem Erfolg verholfen hat, den er heute verbuchen darf.
Seit 2015 betreibt der umtriebige Starkoch eine eigene Kochschule mit den Namen „Hensslers Küche“. Er hält außerdem den Guinness-Weltrekord für die meisten gehackten Chili-Schoten in 30 Sekunden sowie den Weltrekord im Ravioli-Falten.
Für die Koch-Show „Grill den Henssler“ auf VOX erhielt er 2015 sogar einen Bambi. Und für den Film „Kung Fu Panda 3“ durfte der Wahl-Hamburger als Synchronsprecher fungieren.
Steffen Henssler mit Drogen erwischt
Ganz so rosig lief es für den Sushi-Samurai nicht immer. Im Jahr 2014 muss Henssler vor dem Amtsgericht in Friedberg gegen den Entzug seines Führerscheines kämpfen und muss dafür teuer bezahlen. Der Grund: Der Koch ist auf der Autobahn zu nah aufgefahren.
Auch 2017 kommt Steffen Henssler aufgrund seiner Fahrweise erneut mit der Justiz in Kontakt. Die Berliner Polizei hält ihn ob seines hektischen Fahrstils an und testet ihn positiv auf den Konsum von Drogen. Die Beamten kontrollieren das Fahrzeug daraufhin genau und finden fünf Gramm der halbsynthetischen Droge Kokain.
Ein echter „Womanizer“
Steffen Henssler gilt als charmant und charismatisch. Zahlreiche weibliche Fans liegen ihm zu Füßen, einigen Damen konnte er bereits ordentlich den Kopf verdrehen. Seine stolze (offizielle) Liebesbilanz: Drei Kinder mit drei unterschiedlichen Frauen.
Schon im Alter von 20 Jahren heiratet Henssler seine Jugendliebe. Nach wenigen Jahren kommt es jedoch zur Trennung. Weitere Beziehungen folgen, so etwa jene zu der Mutter seines ersten Kindes, über die bis dato nichts bekannt ist. Auch mit der Hamburgerin Nadja Braun und der Werbefachfrau und Texterin Kati versucht der Sushi-Experte und Womanizer sein Glück. Mit temporärem Erfolg.
Aktuell ist Steffen Henssler wieder in der Single-Welt angekommen. Und obwohl der TV-Starkoch gerne aus dem Nähkästchen plaudert, hält er sich Fragen bezüglich seines Privatlebens gegenüber bedeckt.
Eines ist jedoch bekannt: Auch wenn Steffen Henssler ein hervorragender Koch ist und großartige Gerichte zaubert, verschmähen seine beiden Töchter diese laut eigenen Aussagen und bevorzugen Nudeln mit Tomatensoße.
