Wer ist Klaudia Holzmann, die Inhaberin von Glutenfreier Genuss?

Ein Satz im Skiurlaub gab den Ausschlag: Wenige Monate später eröffnete Klaudia Holzmann in Hollabrunn ihr eigenes Geschäft für glutenfreie Lebensmittel. Hinter Glutenfreier Genuss steht jedoch nicht nur eine Geschäftsidee, sondern eine persönliche Geschichte. Eine Zöliakie-Diagnose veränderte ihren Alltag, führte zu einer intensiven Auseinandersetzung mit glutenfreier Ernährung und schließlich zu einer beruflichen Neuorientierung. Im Porträt erzählt die Oberthernerin von ihrem Weg in die Selbstständigkeit, den ersten Monaten nach der Eröffnung und den Begegnungen, die ihr besonders in Erinnerung geblieben sind.

Klaudia Holzmann: Von der Kinderbetreuung zur Selbstständigkeit

Als Kind wollte Klaudia Holzmann Tänzerin werden, später interessierte sie sich für den Pflegebereich. Mit 18 schloss sie die HBLA ab und sammelte anschließend Erfahrungen in unterschiedlichen Branchen. Schließlich führte ihr Weg in die Tages- und Kinderbetreuung, wo sie eine Ausbildung absolvierte und mehrere Jahre tätig war. Dass daraus einmal der Schritt in die Selbstständigkeit entstehen würde, war damals nicht geplant. Rückblickend sieht Holzmann ihre verschiedenen beruflichen Stationen dennoch positiv. Jede davon habe ihr Erfahrungen vermittelt, die ihr heute zugutekommen, im Umgang mit Menschen ebenso wie bei der Organisation des eigenen Betriebs.

Zöliakie als Wendepunkt im Leben von Klaudia Holzmann

Im Februar 2023 wurde bei Klaudia Holzmann Zöliakie diagnostiziert. Damit änderte sich ihr Alltag deutlich. Zutatenlisten wurden wichtiger, gewohnte Produkte fielen weg und geeignete Alternativen mussten erst gefunden werden. Diese persönliche Erfahrung prägt heute auch ihre Arbeit. Holzmann kennt viele Fragen, die nach einer Zöliakie-Diagnose entstehen, aus eigener Erfahrung. Gerade dieser Hintergrund war für sie später ein wichtiger Grund, sich intensiver mit glutenfreien Lebensmitteln und deren Verfügbarkeit auseinanderzusetzen.

Glutenfreier Genuss in Hollabrunn: Die Idee entstand im Skiurlaub

Der Schritt in die Selbstständigkeit kam Anfang 2026 überraschend schnell. Klaudia Holzmann war zu diesem Zeitpunkt auf Arbeitssuche und beschäftigte sich intensiv mit ihrer beruflichen Zukunft. Während eines Skiurlaubs im Februar sprach sie mit ihrem Mann Andreas über die Idee eines eigenen Geschäfts. Seine Reaktion fiel kurz aus: „Dann mach eins.“ Aus dem Gedanken wurde innerhalb weniger Monate ein konkretes Projekt. Holzmann recherchierte Lieferanten, beschäftigte sich mit Finanzierung und Gewerbeanmeldung und suchte nach einem geeigneten Geschäftslokal. Am 15. Juni 2026 eröffnete schließlich Glutenfreier Genuss in der Sparkassegasse in Hollabrunn. Viele organisatorische und kaufmännische Aufgaben eigneten sich Klaudia Holzmann und ihr Mann nach eigener Aussage selbst an.

Die ersten Monate mit Glutenfreier Genuss

Die ersten beiden Wochen nach der Eröffnung verliefen laut Holzmann besser als erwartet. Viele Menschen kamen ins Geschäft, die Rückmeldungen waren positiv. Mit Beginn der Sommerferien wurde es allerdings deutlich ruhiger. Auch danach entwickelte sich die Kundenfrequenz nicht an jedem Tag so, wie sie es sich erhofft hatte. Holzmann spricht offen darüber, dass sie sich an ruhigeren Tagen fragt, was sich verbessern lässt und welche Veränderungen sinnvoll sein könnten. Gerade diese Unsicherheit gehört für sie zur jungen Selbstständigkeit dazu. Statt ausschließlich auf die wirtschaftlichen Zahlen zu schauen, beobachtet sie deshalb auch sehr genau, wie Kundinnen und Kunden reagieren und welche Bedürfnisse sie mitbringen.

Eine Begegnung, die Klaudia Holzmann besonders berührt hat

Eine Szene ist ihr besonders in Erinnerung geblieben. Eine Mutter kam mit ihrem Kindergartenkind ins Geschäft. Als der Bub ein Produkt entdeckte, fragte er seine Mutter, ob er es essen dürfe. Die Antwort: Hier seien alle angebotenen Lebensmittel glutenfrei. Die Freude des Kindes beeindruckte Holzmann nachhaltig. Für sie zeigte diese Begegnung, welche Bedeutung ein Alltag ohne ständiges Nachfragen und Kontrollieren für Betroffene haben kann. Auch deshalb beschäftigt sie sich weiterhin intensiv mit dem Thema Zöliakie. Nach eigenen Angaben besucht sie Treffen und Messen, liest Fachinformationen und tauscht sich mit anderen Betroffenen aus.

Klaudia Holzmann über ihre Zukunft in Hollabrunn

Für die kommenden Jahre hat Klaudia Holzmann klare Ziele. Ihr Geschäft soll sich wirtschaftlich stabil entwickeln, gleichzeitig möchte sie ihr Wissen weiter ausbauen und das Angebot laufend an die Bedürfnisse ihrer Kundschaft anpassen. Aktuell arbeitet sie außerdem mit Hochdruck an einem eigenen Onlineshop, der noch vor Weihnachten 2026 online gehen soll. Langfristig kann sie sich vorstellen, das Unternehmen gemeinsam mit ihrem Mann als OG weiterzuführen. Aus dem derzeit von ihr geführten Betrieb soll damit ein gemeinsames Projekt werden, für das beide Verantwortung tragen. Auch das erste Geschäftsjubiläum ist für Holzmann mehr als nur ein Datum. Sie möchte es gemeinsam mit Kundinnen und Kunden, Familie und Freunden feiern und dabei auf das erste Jahr der Selbstständigkeit zurückblicken. Ihr persönliches Motto lautet „Lache, liebe, lebe“. Es passt zu einer Frau, deren beruflicher Weg nicht geradlinig verlief und die gerade daraus ihren heutigen Platz gefunden hat.

Wer mehr über Klaudia Holzmann und ihr Sortiment erfahren möchte, findet die Details unter www.glutenfreiergenuss.at.

Impressum:
Glutenfreier Genuss
Sparkassegasse 5-7/2
2020 Hollabrunn
0677 63384446
Office@glutenfreiergenuss.at
www.glutenfreiergenuss.at